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烧烤店经营不容易,5步基础要做好,开店才能少出错

2021-11-30 10:33:11 2149

四、价格合理极少一部分人对价格没有感觉,但大多数消费者对价格仍然敏感。每一位顾客价格80元和100元会有很大的不同,根据所在的商圈,尽量控制在消费者可以接受的范围内。如不擅长,可找善于经营的人合伙经营,若要扩大烤肉店,经营是必须经过的一步。

夏季将至,一些有创业想法的人,纷纷迫不及待地开一家烧烤店,抓住夏季红利,大赚一波。但在开烧烤店前,要先了解五步,才能避免踩坑。

烧烤店经营不容易,5步基础要做好,开店才能少出错

一、良好的装饰

客人来店消费,除享受烧烤佳肴外,对环境要求也非常高。尽管顾客嘴上不会说话,但一个脏兮兮的烤肉店形象,会大大降低顾客再消费的欲望。

趁着夏天还有一段时间,可以把烤肉店的装修设计风格好好打磨一下,根据目标观众来做一版或者潮酷,或者接地气,或者新奇古怪的装修风格,有一点是必须的:干净整洁。

二、优质服务

吃喝玩乐就是服务,烤肉店也一样。除点菜、送菜等常规服务外,烤肉店大部分人都喜欢喝酒。

特别为这些用户提供代驾服务,送解酒饮料等服务,让客户感受到其它店没有的服务,被感动,自然会成为“回头客”。

三、制作特色产品

烤肉既然要做,就要有自己的特色菜,这样才能在众多烤肉店中脱颖而出。以前就有烤肉店向我们咨询品牌的问题,在我们的建议下,花巨资挖了一位擅长研发的厨师,经常研发一些让顾客眼前一亮的菜品,无论是拍照、发卡、还是发卡,都能让顾客眼前一亮,无论是拍照、发卡、还是顾客,都能得到极大的满足。

烧烤店经营不容易,5步基础要做好,开店才能少出错

四、价格合理

极少一部分人对价格没有感觉,但大多数消费者对价格仍然敏感。每一位顾客价格80元和100元会有很大的不同,根据所在的商圈,尽量控制在消费者可以接受的范围内。

要薄利多销,要走一般路线,要定位高端,首先要有与其配套的设计和服务,让用户感觉值。

五、管理要跟上

没有任何的战略和品牌风格,离开了执行就是空谈。执行得好靠管理,无论是一个几十平米的小店,还是几百平米的大店,管理的需求是一致的。

在服务不周全、流程不顺的情况下,如何管理好这些问题,让烤肉店走向正轨,考验着每个餐饮经营者的管理水平。如不擅长,可找善于经营的人合伙经营,若要扩大烤肉店,经营是必须经过的一步。

烧烤店经营不容易,5步基础要做好,开店才能少出错

上述五步还没有完全涵盖烤肉店的经营,实际运作中还有太多的工作要做,要把烧烤店做好,不容易。



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